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蛇龙珠让“张裕解百纳”“中西融合”、“携海纳百川”走向世界

蛇龙珠迄今惟一被国际上认可的中国培育的酿酒葡萄品种，烟台是它在中国主要的产区，正如长相思让新西兰葡萄酒名声大噪，马尔贝克成为阿根廷的骄傲，蛇龙珠是中国葡萄酒的传承着。

张裕作为中国的第一家葡萄酒厂，其蛇龙珠是迄今惟一被国际上认可的中国培育的酿酒葡萄品种。张裕公司现拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地，产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%，占了全国总产量的70%，宁夏贺兰山东麓、甘肃河西走廊一带也有种植。作为张裕公司于1892年创建之初从法国波尔多引进的酿酒葡萄品种，经过多年嫁接改赤霞珠和品丽珠，选育出的独具地域特点的酿酒葡萄，酒体透亮如红宝石，单宁柔和，入口顺滑。

1896年张裕聘请德国酿酒师巴保男爵，因此张裕早期的葡萄品种名称带有浓厚的德语色彩（CabernetGernischt就是德语词汇蛇龙珠），巴保男爵其祖父兰伯特·冯·巴保男爵是德国巴登地区现代葡萄栽培业的启蒙者，至今在魏因海姆街头矗立其花岗岩纪念碑。其父亲是位于奥地利的世界上第一所葡萄酿酒学校——克洛斯特新堡葡萄酿酒学校的校长，系统地建立了从葡萄栽培到发酵工艺、酒窖管理、化验分析的教学内容，发明了葡萄糖度检测计，被誉为“现代葡萄酿酒学的奠基人”。巴保男爵曾在其父创办的克洛斯特新堡葡萄栽培学校学习酿酒，1896年7月18日与张弼士（广东人，张裕的创始人，清朝的红顶商人）

签订聘用合同，1917年9月，由于北洋政府宣告参战第一次世界大战，巴保男爵和夫人告别烟台回国，时间长达21年之久，是真正意义上的张裕公司第一代酿酒师。为铭记巴保男爵的重要贡献，张裕公司在新疆有一座酒庄便命名为张裕巴保男爵酒庄。

1931年，来自意大利的张裕第三代酿酒师巴狄士多奇以蛇龙珠为主要原料酿造出中国第一瓶干红葡萄酒，由时任总经理的徐望之从张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”、“携海纳百川”的经营理念得到灵感，将它命名为“解百纳”，并于1936年向实业部商标局呈递商标注册申请，1937年6月28日获准注册，自此张裕解百纳成为张裕的招牌

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