四大绿茶都有哪些？

绿茶是我国的传统名茶，不管是产量还是销量，相比于其他茶类都是名列前茅。此外，绿茶的品种也是十分丰富，包括大家熟知的龙井茶、碧螺春等等。那么四大绿茶都有哪些？一起来了解下吧。

1.炒青绿茶

【资料图】

炒青绿茶是我国绿茶产区最广、产量最多的一种绿茶，产区主要分布在安徽、浙江、江西、湖南、广东、贵州、四川等地。由于在制法上常常需要长时间在锅中炒干，所以称之为“炒青”。

代表品种：西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、老竹大方、蒙顶甘露、都匀毛尖、庐山云雾等。

2.蒸青绿茶

蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。其沿袭了唐宋时期的制茶方式，采用水蒸气杀青，杀青温度为100℃，保持了茶鲜嫩碧绿的特性，也较好的保留了茶的活性。

代表品种：恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。

3.烘青绿茶

烘青绿茶就是指的是采用烘干（干燥方式）工艺制成的绿茶。在炒制之后，又增加了烘干的工序，弥补了杀青不足对茶叶香气和口感的影响。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。

代表品种：六安瓜片、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶等。



4.晒青绿茶

晒青绿茶指的是鲜叶经过杀青、揉捻后利用太阳光晒干的绿茶，由于太阳晒的温度较低，时间较长，较多地保留了鲜叶的天然物质，制出的茶叶滋味浓厚。

代表品种：滇青、川青、黔青、粤青、桂青等。

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